Turkse linzensoep

Deze Turkse linzensoep is een heerlijke soep die erg makkelijk te maken is.

 

Was de linzen.
Snipper de ui en de knoflook.
Snijd de wortels in stukjes.

Gooi alle ingrediënten, behalve de citroen en munt, in de pan, breng dit aan de kook en laat op een laag vuurtje alles ongeveer 25 minuten doorkoken.

Haal ondertussen de blaadjes van de takjes munt en snijd deze fijn. Snijd de citroen in partjes.

Als de linzen uit elkaar beginnen te vallen is de soep goed. Blender de soep met een staafmixer en serveer met wat munt en citroen.