Hummus

Hummus

Een puree op basis van kikkererwten, die erg lekker en gezond is. Je kunt het op brood eten, of bij falafel of shakshuka, of als dipsaus voor groenten en brood. Het is makkelijk en snel te maken.

Bereidingswijze:

Je kunt eventueel ook gedroogde kikkererwten gebruiken, die moet je dan wel eerst een nachtje laten weken en vervolgens een uurtje koken.

Doe de kikkererwten in een blender of hakmolen, doe daar de rest van de ingrediënten bij en mix alles goed tot het een pasta is, als het wat te dik is kun je er wat water bij doen.

Proef of ie goed op smaak is, en voeg zonodig nog wat toe.

Garneer met wat paprikapoeder en olijfolie en wat groen.